用碘─淀粉比色法研究鱼类离体 消化器官淀粉活性,测得在最适pH和最适温度条件下,昆明裂腹鱼胃,前肠,中肠,后肠和肝等主要消化器官淀粉酶活性分别为669.5,789.23, 796.86,786.15和733.15个淀粉酶活性单位,淀粉活性最高的是中肠,最低的是胃.其最适pH为7.4~8.6,最适温度为30~45℃。

本文来自胡思玉, 白建梅, 葛传龙,等. 昆明裂腹鱼淀粉酶活性研究[J]. 水产科学, 2007, 26(004):234-236.的摘要部分。